Podere 414 in der Maremma – Morellino vom Feinsten

Der Morellino schmeckt nach den Aromen der Maremma, es ist ein gradliniger und präziser Wein. So wie der Charakter des Weinmachers Simone Castelli.

Podere 414 ist ein anerkannter Spitzenbetrieb für den Rotwein Morellino aus der Toskana. Das Weingut ist eines der wenigen Weingüter aus der Phalanx derjenigen, die ein Teil der 90iger Jahre-Neugründungswelle waren. Eine Bewegung, die keine Bordeauxblends machte. Für mich sind die Rotweine von Simone Castelli ein sehr authentischer und echter Ausdruck des Terroirs in Manciano. Über Terroir und Kleinklimate zu reden, mag angesichts der benachbarten, historischen Weinanbaugebiete wie dem Chianti Classico oder dem Brunello di Montalcino etwas ambitioniert klingen, doch Simone kennt die Unterschiede seiner Maremma. Die Maremma sei sehr weitläufig, meint er,  und in Scansano oder Magliano würden einfach andere Kleinkimata herrschen. 

Zwischen den großen Erzeugern Val delle Rose der Familie Cecchi und der Tenuta Ammiraglia von Frescobaldi liegt das vergleichsweise kleine Anwesen mit der Hausnummer 414. In seinen Räumen wird seit 1999 auf natürliche - biologisch zertifizierte - Weise Wein erzeugt. Nach der Neugestaltung der Etiketten und mit der Einführung des Badilante, seines zweiten Morellino-Weines im Jahr 2016, wird Simone mehr und mehr dem Bild eines echten Leaders in der Maremma gerecht. Mittlerweile hat er 20 Jahre Erfahrung auf und mit einem Gebiet, das zwar warm ist, aber zweifelsohne seine Tücken hat. Abgerundet wird das überschaubare Sortiment durch einen Weißwein und einen erfolgreichen Rosato,  beides Weine, die die kompromisslose Handschrift Simones verkörpern.  

Scansano ist der Namensgeber einer DOCG, die schwer zu fassen ist. Heute sind es ca. 70 Winzer und 8.000 ha Rebfläche in einem sehr weitläufigen Gebiet. Grosseto ist die kleinstädtische Metropole des Anbaugebietes. Es ist eine Region mit sanften Hügeln und relativ großen Höhenunterschieden, angrenzend an den einzigartigen Naturpark der Maremma mit seiner kilometerlangen Pinienwaldküste am Meer und dem Natur-Wahrzeichen des Monte Argentario auf der Halbinsel Orbitello. Im Gegensatz zur historischen DOCG Morellino di Scansano ist die DOC Maremma erst ein paar Jahr alt. Sie ist riesig und schließt Scansano und einen Großteil der Anbaugebiete der Küste mit ein. Weil die Maremma ein bekannter und positiv besetzter Begriff ist, erwarten viele, dass die Menge der Weine, die als DOC Maremma rosso abgefüllt werden, rasch steigen wird. Doch Simone will dem Morellino treu bleiben. 

Simone ist der Sohn von Maurizio Castelli, der als beratender Weinmacher im Chianti Classico die Qualitätsrevolution in den Achtzigern mitgestaltet hat. Für den Sohn war das Land zwischen Florenz und Siena oder das Gebiet von Montalcino Ende der Neunziger Jahre schon unerschwinglich geworden. Also hat er sich mit seiner griechischen Frau Mara in der Maremma nahe Grosseto umgeschaut, um seinen Traum eines eigenen Sangiovese-Weingutes dennoch zu verwirklichen.
Seine Weinphilosophie ist seit Beginn die Gleiche geblieben: Biologischer Anbau mit dem Augenmerk auf gesunde Trauben, was im trocken-heissen Klima der Maremma mit wenig Spritzmitteleinsatz auch zu realisieren ist. Das Entscheidende in der Stilistik der Weine geschieht jedoch im Keller, und es ist keine Manipulation, im Gegenteil. Simones Geheimnis liegt im Verzicht der Stahltanks. Dieses Material beeinflusst die elektrostatische Aufladung der Weine in entscheidendem Maße, wie er findet. Deshalb setzt er zuerst auf Betontanks, die den Wein zudem wenig Temperaturschwankungen aussetzen, und im Ausbau auf Holzfässer aus französischer Eiche. Selbstverständlich erledigen natürliche Hefen aus dem Weinberg den Job des Vergärung. Das Ganze paart sich mit einem langen Feinhefelager, einer recht späten Schwefelung und einer behutsamen Abfüllung nach  grober Filtration.

Durch die Begleitung Simones wird die Kraft der südlichen Toskana gebündelt, und auch 14,5 Vol% wirken nie alkoholisch oder unharmonisch. Die Weine besitzen eine Vielfalt an Aromen. Die Sortenprofile von Morellino und etwas „Aleatico“ und Syrah sind fein verwoben mit der Spontangärung und dem Macchia mediterranes. Ein perfektes Zusammenspiel. Es würde gar keinen Sinn machen, all das in Einzelteile zerlegen zu wollen.

Podere 414 schmeckt nach der Maremma. Er ist bekömmlich und mit seinen unverwechselbaren Charakter bewegt er den aufmerksamen Weintrinker. Die vielen Fans der Weine von Simone Castelli aus seiner Podere 414 bestätigen dies Jahr für Jahr. Auch wenn der stets zweifelnde  Simone sich immer aufs Neue in Frage stellen muss. Doch wer ihn seit fast 20 Jahren kennt, der weiß, dass der erfahrene Winzer reifer und ruhiger geworden ist und damit einen Weg beschreitet, den seine Weine schon längst beschritten haben.

Die Fakten

Podere 414 ist die Hausnummer des Weingutes, Trauben: Morellino (Synonym für Sangiovese), kleinere Anteile von „Aleatico“, Syrah

Anbaugebiet: Die lehmig-tonige Erde in der Nähe von Scansano und Grosseto im Süden der Toskana, ein Gebiet mit sanften Hügeln, unweit des Naturparks der Maremma

Weinmacher: Simone Castelli, Besitzer: Simone und seine Frau Mara Castelli

Simone ist der Sohn von Maurizio Castelli, der als beratender Weinmacher im Chianti Classico die Qualitätsrevolution in den Achtzigern mit gestaltet hat. Für Simone war das Land zwischen Florenz und Siena unerschwinglich, deshalb ist er in die Maremma ausgewichen, um seinen Traum vom eigenen Sangiovese-Weingut zu erfüllen.

Gründungsjahr: 1999, Weinphilosophie: Biologischer Anbau, im Keller nur Beton und Holz, damit Wein nicht elektrostatisch aufgeladen wird, natürliche Hefen, langes Feinhefelager, späte Schwefelung, Abfüllung nach Grobfiltration

Schmeckt: ... nach der Wärme der südlichen Toskana, ausgewogen bei 14,5 Vol%, nach der Rebsorte Morellino, die mit natürlichen Hefen vergoren wurde, nach „Aleatico“

Gut zu wissen: Einer der Lieblingsweine meiner Frau, die auf kräftige und doch elegante Rotweine steht!

Essens-Tipp: Vielseitig einsetzbar, da solo, zu kräftigen Antipasti und Nudelgerichten mit würzigen Sauce. Nicht geeignet als Experiment zu Fisch

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Morellino-Weintipps                        Weingutswebseite

Toskana - Kellerbuch des Weingutes Podere 414 in der Maremma von Simone Castelli und seinem Morellino di Scansano
Fotoblog - Kellerbuch des Weingutes Podere 414 von Simone Castelli in der Maremma
Hand von Simone Castelli nach der Weinernte mit einem Glas seines Morellino-Rotweines
Reife Sangiovese Traube in der Hand des Winzers in der Toskana
Reife Sangiovese-Traube in der Hand des Winzers
Toskanische Küste Blick auf den Monte Argentario und die Maremma Weinlandschaft
Blick auf den Monte Argentario an der südlichen toskanischen Küste
Maremma Rind an der toskanischen Küste in der Weingegend des Morellino
Maremma-Rind im Anbaugebiet des Morellino di Scansano
Toskanische Küste- Zypressen- und Pinienallee nahe Grosseto in der Maremma
Zypressen- und Pinien-Allee in der südlichen Maremma
Toskanische Küste - Stadtor eines Ortes in der südlichen Maremma nahe Grosseto
Ort in der südlichen Maremma nahe Grosseto und Saturnia
Toskanische Küste - Menschen vor einer Bar in der südlichen Maremma am Nachmittag nahe Grosseto
Ortsleben am Nachmittag - Menschen vor einer Bar in der südlichen Maremma