Herbert Heil auf Weinreise im Collio Teil 2

Sauvignon blanc-Verkostung - Ein guter Sauvignon blanc besticht durch seine rassige Vielseitigkeit von Duft und Geschmack sowie in den Möglichkeiten, die diese Weine in der Kombination mit den unterschiedlichsten Speisen bieten. Im besten Fall empfindet man ihn als umwerfend fein, elegant, säurebetont und frisch aus dem Stahltank kommend. Dazu komplex, dicht und tief strukturiert. Wir hatten die Möglichkeit während eines Blind Tasting mit Friaul-Experte Richard Boudain mehr als Dreissig dieser Weine zu verkosten. Überrascht haben vor allem die Vielfalt und Klarheit dieser Sauvignons aus dem Friaul. Wer in Friaul als Weinmacher etwas auf sich hält – und der Boden es erlaubt – hat diese Sorte im Programm. Hinzu kommt, der Sauvignon erweist sich oft als kongenialer Cuvee-Partner. 

Besonders gefielen uns die Weine von folgenden Winzern: Pascolo / Ferruccio Sgubin / Drius Mauro / Castello die Spessa / Villa Russiz / Ronco Blanchis / Tenuta Borgo Convent / Fiegl / Gradis’ciutta

Collio Bianco-Verkostung (24 Weine) - Die Besten

Edi Kleber Collio Bianco 2017 (Friulano, Malvasia, Ribolla Gialla)
Raccaro Collio Bianco 2018 (Friulano, Sauvignon, Ribolla Gialla, Pinot Grigio)
Collavini Collio Bianco Broy 2016 (Friulano, Chardonnay, Sauvignon)
Pascolo Collio Bianco Agnul 2016 (Friulano, Pinot Bianco, Sauvignon)
Pascolo Collio Bianco Studio di Bianco 2016 (Friulano, Riesling, Sauvignon)
Venica Collio Bianco Tre Vignis 2015 (Friulano Chardonnay, Sauvignon)
Marco Felluga Collio Bianco Molamatta 2015 (Friulano, Pinot Bianco, Ribolla Gialla)

Besuchte Weingüter

Marco Felluga - 100 Hektar - 600 000 Flaschen - www.marcofelluga.it

Roberto Felluga steht für die fünfte Generation einer Weindynastie, die Mitte des 19. Jahrhunderts in Istrien ihren Anfang nahm. Nach dem 1. Weltkrieg übersiedelte die Familie auf die andere Seite des Golfs nach Grado und später nach Friaul. Marco Felluga ließ sich im Collio Gorizano nieder und gründete 1956 eine Kellerei. Er widmete sich voll und ganz der Aufwertung dieses Anbaugebiets. Sohn Roberto leitet diesen blühenden Betrieb mit gleicher Entschlossenheit. Er setzt auf die lange Lagerfähigkeit seiner Weine. Und so kommen die Reserven erst viele Jahre nach der Lese auf den Markt. Unsere Empfehlung: der Friulano von 2016 und der Pinot Grigio Mongris (2016)

Ronco Blanchis - 14 Hektar - 60000 Flaschen - www.roncoblanchis.it

Wie der Name bereits andeutet, ist der Hügel von Blanchis, einer der höchsten des Collio, für die Erzeugung großer Weißweine bestens geeignet. Urkunden bescheinigen, dass Adelsfamilien schon vor Jahrhunderten hier den Wein für festliche Bankette holten. Der heutige Erfolg des Betriebs ist hingegen das Verdienst von Lorenzo Palla, der die Marke Ronco Blanchis zu einer der prestigeträchtigsten im Collio gemacht hat. Wenige Weine, alles Weiße, von höchster Qualität und mit ausgeprägten und besonders reinen und einladenden Merkmalen gibt es hier. Kurz gesagt: das gesamte Sortiment ist lobenswert. Unsere Favoriten: der Collio Blanc de Blanchis und der Collio Sauvignon (beide von 2016)

Alessandro Pascolo - 7 Hektar - 25000 Flaschen - www.vinipascolo.com

Der von Alessandro Pascolo geleitete Betrieb ist winzig, aber eine echte Perle auf den Hängen der Hügel von Ruttar im Anbaugebiet von Dolegna del Collio. Auf sieben Hektar werden 25 000 Flaschen produziert. Sein Sauvignon gefällt durch seinen betörenden und vielschichtigen Duft mit Noten von gelbem Pfirsich, Passionsfrucht und Minze. Im Mund gibt er sich saftig und erfrischend. Eine Klasse für sich ist auch der Malvasia und der Merlot Selezione, sehr würzig und gehaltvoll.

Gradis’ciutta - 20 Hektar - 100 000 Flaschen - www.gradisciutta.eu

Robert Princic gründete 1997das Weingut Gradis’ciutta, dessen Name von einem kleinen, in der Ortschaft Giasbana bei San Floriano del Collio liegenden Weiler stammt.
Friulano, Malvasia Istriana und Ribolla Gialla sind die Hauptsorten im Betrieb. Die Cuvee Collio Bianco Bratinis ist das Aushängeschild des Weinguts. Einige Weinberge sind mehr als 80 Jahre alt. Eine Neuheit ist der Sauvignon, der die Möglichkeiten des Collio für diese internationale Rebsorte bestens bestätigt.

Livon - 180 Hektar - 850 000 Flaschen - www.livon.it

Dorino Livon gehört zu jenen mutigen und voraus schauenden Männern, die in den 1960 Jahren das Potenzial des Gebiets für die Erzeugung von Weinen bester Qualität erkannt haben. Als wahrer Pionier, zeichnete er einen Weg vor, dem die Söhne Valneo und Tonino folgten. Die Marke Livon gehört zu den Großerzeugern von berühmten Weinen und Etiketten von hoher Güte. Im Weinführer Gambero Rosso ist der Betrieb bei den Drei-Gläser-Weinen stets gut vertreten. Zuletzt hatte der vorzügliche Süßwein Picolit dei Colli Orientali del Friuli die Nase vorn.

Castello di Spessa - 83 Hektar - 300 000 Flaschen - www.castellodispessa.it

Das Schloss von Spessa ist von besonderem Reiz, und zwar nicht nur wegen der Eleganz der Gebäude und der Schönheit des jahrhundertealten italienschen Parks, sondern auch wegen seiner tausendjährigen, von vielen Ereignissen und Persönlichkeiten geprägten Geschichte. Im Verbindungsbunker zwischen dem Schloss und den Kellern, die 1939 errichtet und von den Besatzungstruppen während des 2. Weltkriegs genutzt wurden, ruhen die zur Alterung vorgesehenen Weine. Beachtenswerte Weine: Collio Pinot Blanco Santarosa 2016 und der Collio Merlot V. Rosaris 2015. Seit Jahrzehnten gehört das Anwesen dem Friauler Unternehmer Loretto Pali. Zum Unternehmen gehört auch das südöstlich von Cormons zu findende Weingut La Boatina. Gut 25 Hektar Weinberge werden allein für die Etiketten des Castello di Spessa bewirtschaftet. Das Weinmachen selbst überlässt Pali jedoch Spezialisten. Urkundlich belegbar ist hier der Weinverkauf schon seit dem Jahr 1559.

Rebsortenweine und die Highlights von Herbert Heil

Zum Fisch: La Rajade – Friulano 2017, Ca’ Ronesca – Friulano 2018, Livon – Friulano Manditocai 2017, Pascolo – Friulano 2017, Marco Felluga – Friulano Amani 2018, Mauro Drius – Friulano 2017, Bolzicco – Friulano 2017, Tenuta Borgo Conventi – Friulano 2018, Gradis’ciutta – Friulano Bio 2018

Zur Pasta: Ca’Ronesca – Malvasia 2015, Livon – Malvasia Soluna 2017, Pascolo – Malvasia 2018, Fiegl – Malvasia 2018, Gradis’ciutta – Malvasia Bio 2017

Zum Fleisch (weißen): Ca’Ronesca – Collio Bianco Marna 2015, Pascolo – Collio Bianco Agnul 2016, Gradis’ciutta – Collio Bianco Riserva 2015, Carlo di Pradis – Collio Bianco 2000, Carlo die Pradis – Collio Bianco 2001

Zum Dessert: Humar – Picolit 2015, Primosic – Picolit 2008, Komjanc – Picolit 2016

Authochthone und internationale Rebsortentipps

Ribolla Gialla - Ascevi Luwa - Ribolla Gialla DOC Collio 2017, Castello di Spessa - Ribolla Gialla DOC Collio 2017, Livon - RoncAlto Ribolla Gialla DOC Collio 2017

Friulano - Subida di Monte - Friulano DOC Collio 2017, Skok - Zabura Friulano DOC Collio 2017, Livon - Manditoci Friulano DOC Collio 2012

Malvasia - Casa delle Rose - Malvasia DOC Collio 2017 

Collio Bianco - Venica & Venica - Tre Vignis Collio Bianco 2015, Tercic - Planta Collio Bianco 2013, Roncùs - Collio Bianco Vecchie Vigne 2004

Sauvignon Blanc - Alessio Komjanc - Sauvignon Blanc DOC Collio 2017, Borgo Conventi - Sauvignon Blanc DOC Collio 2017

Pinot Blanc - Castello di Spessa - Santarosa Pinot Bianco DOC Collio 2017

Mazerierte "Orange" Weine - Primosic - Pinot Grigio Skin DOC Collio 2015, Primosic - Ribolla Gialla di Oslavia Riserva DOC Collio 2013

Hotels und Unterkünfte sowie Restaurants

Hotel Franz: V.le Trieste, 45, Gradisca d’Isonzo www.hotelfranz.it/en
Borgo San Daniele in Cormons www.borgosandaniele.it
Buzzinelli in Cormons www.buzzinelli.it
Roberto Picech in Cormons www.picech.com

La Subida und Ristorante Al Cacciatore - Gutbürgerliche und alteingesessene Trattoria der Familie Sirk mit schöner Lage inmitten der Weinberge, anspruchsvoller Küche und gepflegtem Service. Große Auswahl an lokalen Weinen; Gästezimmer. www.lasubida.it

L’Argine a Vencò - Erste Adresse für kreative Küche in Friaul. Antonia Klugmann kocht für nicht mehr als 20 Gäste in einem modern gestylten Landgasthof mitten im Grünen; Gästezimmer. www.largineavenco.it

In Udine und Umgebung : Osteria Al Capello, Enoteca Buca die Bacco, Vitello d’Oro, Osteria Terra e Vini in Brazzano, Trattoria Al Giardinetto in Cormons, Trattoria Blanch in Mossa