Prickelndes - Sekte
Alles dabei: unkompliziert, fruchtsüß, Champagnerniveau, markant und eigenständig, individuell, Extra Brut
An der Spitze steht das kleine Franciacorta Gebiet mit seinem Flaschengärungssekt, der mir besonders als Extra Brut und Brut Nature sehr gut gefällt. Auch im großen Anbaugebiet des Prosecco Superiore DOCG gibt es mehr und mehr Winzer, die einen Extra Brut erzeugen. So möchte man sich womöglich auch vom riesigen Meer des Prosecco DOC etwas abzugrenzen. Wie auch immer, große Menge und gute Qualität, das ist kein Gegensatz, denn dort entstehen stets auch empfehlenswerte Sekte, wie zb die trockenen Lambrusco-Sekte aus Sorbara oder Grasparossa del Castelvetro. Sie zeigen, dass auch das Drucktankverfahren (im Gegensatz zur Flaschengärung) gute Sekte hervorbringt. Wir bringen mit unseren Tipps und Hintergrundartikeln etwas Licht ins Dunkel des Sektvergnügens.
