Herausragender Rotwein aus Apulien
Crus Dunico Primitivo di Manduria von Felline und Gregory Perrucci
Foto ganz oben: Gregory mit Exportfrau Mara Ceino, im Keller seines "Edmont Dantes", in der Cafe-Bar im Zerntrum von Manduria.
Foto oben: Dunico ist die Spitze der Produktion von 4 Crus der Sorte Primitivo aus Manduria.
Sind Sie bekennender Fan der Rebsorten Nebbiolo oder Sangiovese bzw. trinken Sie überwiegend Barolo oder Brunello? Dann sind Sie eher nicht die Zielgruppe für den Dunico, den wohl besten Primitivo di Manduria! Die Geschmacksprofile dieser Rebsorten liegen sehr weit auseinander, aber vielleicht sind Sie ja dennoch ein neugieriger Mensch? Mögen Sie die Weine des Valpolicella - insbesondere den Amarone della Valpolicella oder einen kräftig-süßen Ripasso della Valpolicella -, dann müssen Sie den Dunico probieren! Denn sowohl Amarone als auch Primitivo besitzen einen kräftigen Körper, wenig Gerbstoffe, fruchtig-süße bis herbe Aromen und einen Touch Restsüße, der das Ganze in die Harmonie bringt. Es sind die einzigen beiden Rotweine, bei denen ich eine leichte, natürliche Restsüße als Charakter einstufe, und nicht als Manipulation bzw. Aufhübschung eines banalen Rotweines.
Dunico - Weltkasse aus Manduria und Apulien
Warum hole ich soweit aus? Weil diese zuerst genannten Weine aus der Toskana und dem Piemont eine lange Geschichte besitzen und vielen Weintrinkern, die mehr als 20 € pro Flasche Wein ausgeben, ein Begriff sind. Dem gegenüber hat der Primitivo aus Manduria als hochwertiger Flaschenwein eine vergleichsweise kurze Geschichte. Sie begann erst Ende der Neunziger Jahre, eben mit dem Dunico und einigen anderen Weinen. Natürlich gab es davor schon einige historische Weingüter, die den Manduria anboten. Zumeist wurde dieser jedoch regional getrunken, und hatte wenig mit dem heutigen Manduria gemein. Erst mit dem Dunico und seinen Mitstreitern erkannte die Welt das Potenzial des Primitivo di Manduria. Das ist keine Übertreibung!
Natürlich gibt es seit mehr als 10 Jahren etliche Manduria Primitivo im Supermarkt für 7.99 € im Regal; das bringt der Erfolg des Primitvo aus Apulien mit sich. Und darunter finden Sie sogar einen Salento Primitivo für 5.99 € und einen Puglia Primitivo für 4.99 €. Das kann eine erste Orientierung sein. Besuchen Sie bei Ihrem nächsten Urlaub das landwirtschaftlich geprägte Städtchen Manduria und sehen mit eigenen Augen, was Weinerzeugung in der heißen Ebene von Manduria bedeutet. Und lassen sich von Gregory Perucci und seinem Team in der Event-Location "Spazio Primitivo" auf dem Gelände von Felline die Geschichten dazu erzählen!
„Die 4 Crus-Weine von Felline berühren auf eine ganz besondere Art und Weise, authentisch und erwachsen sind Sie.“
Wie schmeckt der Dunico aus Manduria?
Der Dunico ist DER Klassiker, ein Ausdruck, was in Manduria möglich ist. Es ist der Topwein des Primitivo-Angebotes von Felline, weil er der komplexeste Rotwein im Reigen der Crus-Weine ist, der Körperreichste aus den konzentriertesten Trauben erzeugt. Die Trauben wachsen in überwiegend sandigen Böden in Meeresnähe an sehr alten Buschreben, wo der Ertrag selbstredend sehr gering ist. Nach der selektiven Ernte per Hand werden die Trauben bei kontrollierter Temperatur im Stahltank vergoren und danach im französischen Eichenholzfass für 9 Monate ausgebaut. Und noch etwas ist sehr wichtig zu betonen: Diese konzentrierten Rotweine - wie Dunico oder Sinfarosa - sind langlebig; sie können sich bis zu 10 Jahren in der Flasche verfeinern.
Das müssen andere, hoch gehandelte Winzer und "Neuankömmlinge" wie Bruno Vespa oder Gianfranco Fino erst noch beweisen. Übrigens: Diese Weine kosten deutlich mehr als der Dunico.
Im Glas blitzt ein kräftiges Ziegelsteinrot, die Nase offenbart einen konzentrierten und komplexen Manduria mit üppiger und reifer Frucht von kandierten Kirschen, reifen Feigen. Dunico hat einen warmen und reintönigen Duft. Am Gaumen ist er wie alle Crus-Weine von Felline dicht gewebt, wodurch seine geballte Kraft gebändigt wird. Der körperreiche Rotwein ist bei aller Frucht-Opulenz sehr mineralisch am Gaumen. In den Aromen schwingen Zartbitter und Tabak. Intensiv ist der Nachhall. Es ist ein Monument von einem Wein, mit einem inneren Kern und intensiver, üppiger Frucht, Prädikat: sehr wertvoll!
Als körperreicher und komplexer Rotwein darf der Dunico ruhig etwas kühler serviert werden. Es ist ein Meditationswein par excellence. Als - experimentellen - Begleiter empfehle ich einen Gorgonzola-Weichschimmelkäse.
Mehr erfahren: Das Portrait in den Nahaufnahmen von Felline und Perrucci